Aujourd’hui pour notre 2ème rendez-vous des Chroniques Gourmandes, nous avons voyagé outre-atlantique jusqu’au Texas (en réalité simplement jusqu’à New Cairo) pour découvrir le restaurant Longhorn Texas BBQ.
Nous étions une tablée de 9 gourmandes. Nous avons savouré de la viande, principalement de bœuf, fumé au bois et assaisonné d’un "rub" typiquement texan. Nous avons beaucoup aimé le "beef rib" (côte de bœuf), le "brisket" (poitrine) ainsi que le poulet et l’agneau. Du côté des accompagnements, le riz un peu façon koshary et les frites trempées dans une sauce au bœuf ont fait l’unanimité. Le coleslaw de choux rouge au bleu a été beaucoup apprécié par certaines qui ont trouvé la recette originale.
La déco est sympa (cornes de taureaux, et selles de rodéo), un grand fumoir apporte une touche d’authenticité et le service est attentif et rapide.
Le rapport qualité/prix nous a semblé très bon, d’autant plus qu’il s’agit principalement de viande et que les portions sont généreuses. Nous vous recommandons de ne pas commander un plat par convive. Nous en avions 7 pour 9 et c’était largement suffisant ! Nous aurions pu finir avec une petite salade pour nous aider à digérer (la prochaine fois !)...
Nous étions toutes d’accord pour dire que nous ferions volontiers découvrir ce lieu à nos familles pour satisfaire une envie de viande ou de voyage. A noter tout de même que malheureusement on ne peu pas accompagner cette délicieuse viande d’un petit verre de vin rouge !
A vos santiags et en route pour le Texas cairote !!!